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心心相印水果蛋糕的做法 每一天都是情人节

 

生活偶尔需要些小惊喜,彼此的感情才能越来越牢固,越来越依赖对方,就好比我家那位已经吃习惯我做的糕点美食,外面的反而吃不惯,已经牢牢套住他的胃,哈哈~~~~~~~~~

有爱,有心每一天都是情人节

 

蛋糕体食材:鸡蛋4个、细砂糖60g、牛奶35g、玉米淀粉10g、低筋面粉50g、色拉油40克、红丝绒色素适量

装饰食材:淡奶油150g 细砂糖15g 芒果1个,猕猴桃2个

 

制作步骤:

1、蛋清蛋黄分离在无水无油的容器中。

 

2、蛋黄中加入20g白砂糖、牛奶、色拉油,使用手动打蛋器搅匀至砂糖融化,充分乳化。

 

3、加入适量的红丝绒色素

 

4、再加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉拌匀,这样蛋黄糊部分做好,备用

 

5、蛋清中加入40g的白砂糖打发到有直立尖角,也就是干性状态

 

6、把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀。翻拌后再倒入剩下的蛋白霜中由下往上翻拌匀。

 

7、黄金烤盘中铺上一张油纸,均匀地把面糊倒入,再震两下。

 

8、烤箱提前预热,上火180度,下火160度烘烤20分钟。

 

9、拿出蛋糕轻震脱模待放凉,使用刻刀或剪刀剪裁出心型。

 

10、淡奶油加入细砂糖打发到裱花的状态。

 

11、选取中号的圆孔裱花嘴,装入淡奶油,挤满小圆球。

 

12、水果洗净切粒,整齐地摆放好水果,再盖上一个蛋糕再同样方法装饰。

 

其他的两个心形做法是一样的哦