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抹茶奶酱的做法 最爱那抹清新的绿色

 

    白吐司加抹酱的搭配,是早餐常见的搭配。而我的最爱是白吐司加抹茶奶酱,单是看着那一抹清新的绿色就会食欲大开,而且无论春夏秋冬,看着都让人赏心悦目,再来上几颗新鲜的草莓,完美的早餐就是它了。

     这个抹茶酱的做法以前在文章里也有发过,使用小锅慢火熬制的(看这里),这次我换了个做法吗,用微波炉来做,更加方便快捷。如果手头有开封过久的抹茶粉,消耗临期的淡奶油,做这个就更不心疼了。有些食谱做出来是很稀,这个配方和做法我更喜欢,跟果酱的厚稠度接近,丝滑爽口,满满的茶香和奶香味道,大爱。

 

食谱分享

 【材料】

  牛奶1             36g

  抹茶粉            12g

  牛奶2             180g

  淡奶油            150g

  糖                 48g

  适量适量(可选)

 

【做法】

 1、牛奶1温热,放入料理机,加入抹茶粉,打成厚稠的抹茶液备用


 


 


 

 

 2、玻璃器皿中(最后的液体量不能超过二分之一)依次放入糖、牛奶、淡奶油用刮刀粗粗搅拌之后,放入微波炉,高火叮15分钟转中火叮10分钟左右,期间用耐热的刮刀或者勺子搅拌一至二次,最后检查厚稠度的标准是刮刀划过液体能看到底部1至2秒钟


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

 

 3、将料理机中的抹茶液刮出,与刚做好的浓缩奶液混合均匀(喜欢混合得更均匀的也可以将混合液过筛)


 

 

 

 4、乘热移入玻璃瓶中,室温放凉后,盖盖入冰箱保存,一周内食用完毕为佳

 

【Tips】

 1、微波炉制作的时间和材料的量和微波炉功率有关系,需要根据实际情况调整制作时间

 2、抹茶液中的牛奶不可过多,否者会造成成品过稀

 3、制作中间使用的器具一定要耐热,并注意防烫