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紫薯毛巾卷的做法 颜值超高味道过瘾

 

前段时间毛巾卷很火

看网上做原味的还是抹茶的比较多

正好家里有紫薯粉

就做了一款紫薯毛巾卷

奶油里面加了蒸熟的紫薯丁

颜值很高味道也很过瘾的


紫薯毛巾卷

紫薯班戟皮:牛奶250克,鸡蛋2个(60克左右),白砂糖25克,黄油30克,低筋面粉100克,紫薯粉10-12克

奶油馅:淡奶油300克,白砂糖25克

其他:紫薯丁(紫薯蒸熟去皮切小丁),紫薯粉(表面装饰用)

 

步骤

1、鸡蛋打散,加入白砂糖 

2、打蛋器搅拌均匀至砂糖融化,无需打发 

3、加入牛奶搅拌均匀 

4、紫薯粉和低筋面粉混合后过筛

5、打蛋器搅拌均匀 

6、黄油隔水融化,加入到紫薯面糊中

7、搅拌均匀

8、做好的紫薯面糊过筛2遍

 

9、最后得到的细腻紫薯班戟面糊

10、平底锅放一层薄油,用纸巾擦匀,小火加热后,倒入两勺面糊摊开

11、中小火加热至出现大的气泡即可关火 

12、做好的班戟饼皮取出放在烤网上晾晾,一共可以做六张班戟面糊

 

13、放凉的饼皮一张叠一张的铺开,我用了五张

14、抹上打发好的淡奶油,边缘不用抹 ,撒上紫薯丁

15、两边的班戟皮折叠起 

16、最后从左至右卷起,包上保鲜膜冰箱冷藏3小时,最后包上油纸装饰,撒上紫薯粉即